In den Sommermonaten ist Hochsaison. In liebevoller Handarbeit pflegen und ernten wir unser vollreifes Obst und Gemüse. Nach kurzer telefonischer Absprache bieten wir dir die Möglichkeit die saisonalen Köstlichkeiten Ab-Hof zur Abholung an. Besuche uns und genieße Frische und Geschmack in voller Reife.
Unsere Edelbrände und Liköre können das ganze Jahr Ab-Hof erworben werden. Auf Anfrage senden wir dir diese auch zu.
Du willst nicht die sprichwörtliche „Katze im Sack“ kaufen? Dann vereinbare doch einen Verkostungstermin mit uns. Lerne unsere Produkte kennen und lass deinen Geschmack entscheiden. Besonderes intensiven Genießern vermitteln wir gerne eine Übernachtungsmöglichkeit in der Umgebung.
Das ausschließlich aus eigenem Anbau gewonnene, vollreife Obst wird liebevoll in Handarbeit zu veredelten Produkten weiterverarbeitet. Auch exotische Früchte wie Kiwi und Feigen stammen aus eigenem Anbau. Unserer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Darum erweitert sich unser Sortiment jedes Jahr.
Edelbrände
Das Obst für unsere Edelbrände ist vorrangig Fallobst. Diese fast schon überreifen Früchte haben besonders viel Aroma, welches du in unseren Edelbränden wiederfindest. In mühevoller Kleinarbeit werden verfärbte
Stellen aus dem Obst entfernt. Die Früchte werden zudem entsteint und bei Bedarf für die Maische zerkleinert. Diese reift je nach Frucht einige Wochen und wird anschließend destilliert. Das Ergebnis sind viele delikate Edelbrände, mit denen wir schon einige Auszeichnungen gewinnen konnten.
Liköre
Auch unsere zahlreichen Likör-Sorten werden mit vielen Handgriffen erzeugt. Das Obst gewaschen, zerkleinert und in Weingeist angesetzt. Nun reifen die Liköre in Gläsern je nach Sorte in der Sonne oder im Keller, bis sie dann zum Verkauf abgefüllt werden können.
Wein
Sonnengereifte Trauben werden alle händisch geerntet und weiterverarbeitet. Mit der selbst gebauten Spindelpresse gewinnen wir den wertvollen Traubensaft. Das dabei entstehende „Abfallprodukt“, die Trestern, werden zu Edelbränden weiterverarbeitet oder im Weingarten als Dünger für die Weinreben ausgebracht. Der Traubensaft reift in Edelstahltanks oder manchmal auch im Holzfass, bis er als fruchtiger Wein in Flaschen abgefüllt wird. Manche unserer Weine haben sich noch ein besonders Upgrade verdient. Sie werden zu köstlichen Perlweinen weiterverarbeitet.
Frisches, saisonales Obst & Gemüse
Je nach Saison können Sie frisches, reifes Obst und Gemüse direkt Ab-Hof abholen. Ein kurzer Anruf genügt, damit Sie uns auch sicher antreffen. Gerne informieren wir Sie dann auch über das aktuelle Sortiment.